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六堡茶制作技藝，2014 年被列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，2022年入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

六堡茶屬于黑茶類，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、陳化等工藝。在濕熱環(huán)境下，茶葉通過微生物（如“金花菌”即冠突散囊菌）的作用深度發(fā)酵，產(chǎn)生多種有益成分。

近日，廣西中醫(yī)藥大學(xué)在《Pharmaceuticals》期刊上發(fā)表了一篇題為"Exploring the Potential Mechanism of Liupao Tea Using UPLC-Q-TOF/MS and Network Pharmacology"的研究論文。

     研究者通過質(zhì)譜分析，在六堡茶水提取物中鑒定出了65種化合物。而在給大鼠灌胃六堡茶提取物后，檢測到20種原型化合物和代謝產(chǎn)物進(jìn)入血液循環(huán)。這些成分中，槲皮素、咖啡因和鞣花酸等被認(rèn)為是對人體健康有益的關(guān)鍵活性物質(zhì)。

    《茶經(jīng)·一之源》中曾記載：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人?！辈璧男院刭|(zhì)，可中和體內(nèi)濕熱，緩解因濕氣積聚導(dǎo)致的燥熱、煩悶、身體困重。

     此外，由廣西壯族自治區(qū)廣播電視局于2024年發(fā)布的紀(jì)錄片《茶船古道》中也說道：“后發(fā)酵的六堡茶，祛濕的功效尤其突出，在兩廣地區(qū)廣受歡迎?！爆F(xiàn)代人因飲食不節(jié)、久坐少動等導(dǎo)致“濕濁裹身”問題普遍，六堡茶正是憑借此溫和特性，被市場推崇為“養(yǎng)生茶飲”。